Guillermo Calabrese, ícono de la cocina televisiva argentina, falleció el 21 de abril de 2023 a los 61 años por un paro cardiorrespiratorio mientras dormía en la casa de su hijo en Palermo, Buenos Aires. Fue trasladado por SAME al Hospital Fernández alrededor de las 2 a.m., donde las maniobras de reanimación fallaron y se confirmó su muerte a las 2:30. Días antes había realizado un chequeo médico con resultados preocupantes, pero grabó su programa «Qué Mañana!» normalmente el jueves previo.
Trayectoria Profesional
Nacido el 5 de octubre de 1961 en Buenos Aires, estudió en el Colegio La Salle y abandonó Medicina en quinto año para dedicarse a la gastronomía. Comenzó como empleado de limpieza en restaurantes del «Gato» Dumas, ascendiendo a jefe de cocina en tres años; juntos fundaron el Gato Dumas Colegio de Gastronomía, donde fue director académico, expandiéndolo por Latinoamérica.
Condujo «Cocineros Argentinos» en TV Pública de 2010 a 2019, desmitificando recetas populares y lanzando chefs emergentes; su salida en 2021 fue polémica por motivos políticos. En 2022 asumió la sección de cocina en «Qué Mañana!» de El Nueve, reemplazando a Ariel Rodríguez Palacios, hasta su muerte. Participó en Elgourmet.com, escribió libros y acumuló premios.
Legado y Reacciones
Apodado «Cala», Calabrese era un «showman» carismático que acercó la cocina hogareña a millones vía TV, redes (178K seguidores en Instagram) y giras mundiales. Su pasión cordobesa inicial y rol como discípulo de Dumas lo convirtieron en referente accesible.
Su muerte generó conmoción en el ambiente gastronómico y televisivo; programas como «Cocineros Argentinos» le rindieron homenajes emotivos en 2024. Dejó un vacío en la tradición de cocineros por TV iniciada hace 70 años.
Con NA.
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