DÍA MUNDIAL DEL OLIVO

El Día Mundial del Olivo, celebrado cada 26 de noviembre, fue proclamado oficialmente en 2019 por la UNESCO para destacar la importancia cultural, histórica, económica y ambiental del olivo, un árbol milenario símbolo universal de paz, sabiduría y armonía.

Esta fecha honora la relevancia del olivo en diversas civilizaciones desde tiempos antiguos, especialmente en la cuenca mediterránea, donde ha sido clave para la alimentación, la economía rural y la identidad cultural de muchas comunidades.

La celebración promueve la valorización del olivo no solo como patrimonio agrícola y fuente de alimento saludable, sino también como un recurso fundamental en la lucha contra el cambio climático. Los olivares capturan más dióxido de carbono del que emiten durante la producción de aceite, ayudando a mitigar el calentamiento global. Además, el olivo contribuye al desarrollo económico y social sostenible, especialmente en áreas rurales, al generar empleo y seguridad alimentaria, lo que refuerza la importancia de su cultivo responsable y sostenible.

Este día también invita a reflexionar sobre la necesidad de preservar los olivares tradicionales, que están amenazados por el abandono rural, la urbanización y los efectos climáticos adversos. Se impulsan prácticas agrícolas sostenibles para garantizar la conservación de este cultivo esencial y su cadena productiva. Las actividades incluyen eventos educativos, divulgación científica y promoción de la cultura del aceite de oliva como pilar de la dieta mediterránea y de estilos de vida saludables, fomentando un compromiso global con el futuro del olivo y su aporte a la paz y la armonía entre pueblos.​